La producción mundial se espera que sea de 168.438 millones de toneladas, valor crudo. Esto hace que la producción mundial quede 9.3 millones de toneladas por encima del consumo mundial. Se estima que las exportaciones mundiales alcanzarán los 49.3 millones de toneladas y superarán a la demanda de importación en 3.3 millones de toneladas. Se prevé que los stocks mundiales de azúcar aumenten en 6.022 millones de toneladas con respecto al 2006/07.