La producción mundial se espera que sea de 162.258 millones de toneladas, valor crudo. Esto hace que la producción mundial quede 3.6 millones de toneladas por debajo del consumo mundial. Se estima que las exportaciones mundiales alcanzarán los 47.8 millones de toneladas, cubriendo la demanda de importación de 47.7 millones de toneladas. Se prevé que los stocks mundiales de azúcar tengan un decremento de 3.6 millones de toneladas con respecto al 2007/08.